Elikadura jasangarria/Alimentación sostenible

[EUS]

Ba al daude denontzako elikagaiak?

Hurrengo 35 urteetan, populazioaren hazkuntza %35-ekoa izango da, aldi berean, lur, ur eta energia baliabideak urriagoak izanik.

2050 urtean 9300 milioi pertsona izango direla uste da, ezen elikagaien ekoizpena, 8400 milioi tona/urte ekoitzi behar izatetik 13500 milioi izatera pasa beharko lukeelarik horrela jarraitzen badugu.

Ez dira denontzako baliabideak egongo. Gainera, ekoizpen masiboak Lurra gero eta gehiago ustiatzea eragingo du eta honek arazo larriak intentsifikatuko ditu:

- Elikagaiak sortu eta gizakiak gorozki moduan iraizten dituen arte 2 tona CO2 emititzen dira pertsonako. Hau urteko CO2 emisioen %20a baino gehiago da.

- Abeltzaintza gas emisioen %55aren arduraduna da. Hain zuzen, abereen kontsumoaren sektorea da CO2, metanoa eta oxido nitroso gehien kontsumitzen duena. Beroketa globala %18an igoarazten du, munduko garraio guztiak emititzen duena baino gehiago izanik.

- Abeltzaintza estentsiboak, Amazonia bezalako zonak hartzen ditu, planetaren deforestazioan laguntzen duelarik.

- Uraren agortzearen arduradun nagusietako bat da abeltzaintza. Uraren kontsumoa laborantza lurrak ureztatzeko, animaliei ura emateko, haragiaren eta esnearen ekoizpenerako...etb. izan ohi da.

- Animalien gehiegizko esplotazioa eragiten du.

- Biodibertsitatea galtzearen sektore nagusia da. Abereek animalien %20a osatzen dute eta lehen habitat silbestreak ziren zonak okupatzen dituzte.

Arazo hauei aurre egiteko, elikadura munduan jasangarritasunaren trantsiziorako prozesu ezberdinak gomendatzen dira:

- Baliabide erabilera egokiago bat bultzatzea.

- Baliabide naturalak babestu eta hobetzeko aktibitateak aurrera eramatea.

- Nekazal bizitza babestu eta hobetzea.

- Gobernuen ardura politiko arduratsuagoak eta eraginkorragoak bultzatzea.

Zer da elikadura iraunkorra?

Ahalik eta ingurumen inpaktu txikiena duten dietak dira, zeinak elikagaien babesa eta egungo eta etorkizuneko belaunaldien bizitza osasuntsua bermatzen duten. Honez, gain, ekosistemen eta bertako biodibertsitatearen errespetua, ekonomikoki zilegiak direnak, osasuntsuak eta kaltegarriak ez direnak, giza baliabide eta naturalak errespetatzen dituztenak dira.

Norberak elikadura iraunkorra praktikatzeko zer egin dezake?

-Produktu begetaletan oinarritzen den elikadura bat izatea.

-Produktu lokalak eta sasoikoak kontsumitzea.

-Elikagaien errefuxa ekiditea.

-Erreserba iraunkorreko arraina jatea.

-Haragi gorri eta prozesatuaren kontsumoa jaistea.

-Azukredun edarien kontsumoa murriztea.

BIBLIOGRAFIA

http://www.fao.org/sustainability/background/es/

https://www.agenciasinc.es/Noticias/Cada-persona-emite-dos-toneladas-de-CO2-al-ano-por-alimentarse

[ES]

¿Hay alimentos para todos?

En los próximos 35 años, el crecimiento de la población será del 35% y al mismo tiempo disminuirán los recursos de tierra, agua y energía.

Se estima que en 2050 habrá 9300 millones de personas en el mundo, de manera que la producción de alimentos debería pasar de producir 8400 millones de toneladas/año a 13500 millones si seguimos así.

Por lo tanto, no habrá recursos para todos. Además, la producción masiva provocará una explotación cada vez mayor de la Tierra y esto intensificará los graves problemas:

- Desde que se producen los alimentos hasta que son excretados, se emiten 2 toneladas de CO2 por persona. Esto es más que el 20% de las emisiones anuales de CO2.

- La ganadería es la responsable del 55% de las emisiones de gases. De hecho, el sector del consumo animal es el que más CO2, metano y óxido nitroso consume. Este sector aumenta el calentamiento global en un 18%, siendo mayor que el que se emite en el transporte.

- La ganadería extensiva abarca zonas como la Amazonia, contribuyendo a la deforestación del planeta.

- La ganadería es uno de los principales responsables del agotamiento del agua. El consumo de agua suele ser para regar tierras de cultivo, para suministrar agua a los animales, para la producción de carne y leche... etc.

- Favorece la explotación excesiva de animales.

- Es el principal sector de la pérdida de biodiversidad. El ganado constituyen el 20% de todos los animales y ocupan zonas que antes eran hábitats silvestres.

Para hacer frente a los problemas, se recomiendan diferentes procesos de transición hacia la sostenibilidad en el mundo alimentario:

- Impulsar un uso más adecuado de los recursos.

- Desarrollar actividades de protección y mejora de los recursos naturales.

- Protección y mejora de la vida agraria.

- Impulsar políticas más responsables y eficaces de los gobiernos.

¿Qué es una alimentación sostenible?

Son dietas con el menor impacto ambiental posible que garantizan la protección de los alimentos y la vida saludable de las generaciones presentes y futuras. Además, respetan a los ecosistemas y su biodiversidad. Son dietas económicamente lícitas, saludables y no perjudiciales que respetan los recursos humanos y naturales.

¿Qué puede hacer uno para practicar una alimentación sostenible?